วิธีการทำชีสเค้ก

1.เริ่มกันด้วยการทำ ฐานพาย กันก่อนนะคะ

เริ่มต้นด้วยนำแครกเกอร์ ไปบดให้ละเอียด (ใช้มือบดเองก็ได้นะคะ ไม่ต้องไปใส่เครื่องปั่นอะไรให้ยุ่งยาก) เมื่อแครกเกอร์ละเอียดดีแล้ว ก็นำแครกเกอร์นั้นมาผสมรวมกับเนยจืดที่ละลายไว้แล้ว และคลุกเคล้าให้เข้ากัน

2.เมื่อคลุกเคล้าเข้ากันดีแล้ว ก็ตักใส่แม่พิมพ์ โดยอัดเนื้อแครกเกอร์ให้แน่น เพียง 1/4 ของแม่พิมพ์เป็นพอ เมื่อเสร็จแล้วก็นำเข้าไปแช่ในช่องแช่แข็งตู้เย็น 3.ในส่วนของ ครีมชีส

นำครีมชีสที่เราผสมกันเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วตักครีมชีสนั้น ใส่แม่พิมพ์ที่มีตัวฐานพายอยู่ตักครีมชีสใส่ไปในปริมาณที่สูงให้เกินครึ่งจากแม่พิมพ์มาเล็กน้อยหรือมากกว่าปริมาณของตัวฐานพายหนึ่งเท่าตัว

4.นำครีมชีส นมข้นหวาน และนมจืด นำมาผสม คลุกเคล้า ค้นให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเดียวกัน 5.นำแม่พิมพ์ฐานพาย ที่เรานำไปแช่ไว้ในตู้เย็นออกมา 6.เมื่อทำการเกลี่ยครีมชีสให้ทั่วแม่พิมพ์แล้ว ก็นำแม่พิมพ์เข้าตู้เย็นในช่องฟิต อีกเช่นเดิม แช่ไว้ประมาณ 1 ชม.

7.เมื่อครีมชีสแข็งตัวแล้ว ก็นำออกมาได้เลยค่ะ และก็นำบลูเบอรี่กระป๋องมาใส่บนครีมชีส โดยให้เหลือขอบของครีมชีสเล็กน้อย เพื่อความสวยงาม และไม่ทำให้หน้าเยอะจนเกินไปค่ะ